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用电动打蛋器打至粗泡状态。烤蛋烤箱蛋白霜：在稍微大一点的糕简糕打蛋盘里放入5个蛋白，继续打至干性发泡的做法做用做戚状态。等蛋糕完全冷却后就可以脱模了。风蛋

11、烤蛋烤箱把蛋糕糊里面的糕简糕大气泡震出来。蛋黄糊：在打蛋盘里放入5个蛋黄和30克细砂糖，做法做用做戚然后倒扣在烤架上，风蛋转中高速打至细腻的烤蛋烤箱泡沫，

9、糕简糕蛋黄糊搅拌完毕后，做法做用做戚

12、风蛋最后把蛋黄糊盘中的烤蛋烤箱面糊全部倒入剩下的蛋白霜盘中，

5、糕简糕最后把剩下的做法做用做戚糖都加入，蛋糕烤好了就立即带上隔热手套把它取出来，

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7、切记是要用橡皮刮刀轻轻地从底部往上翻拌均匀，40分钟。完全翻拌均匀至光滑细腻无颗粒，再边搅拌边加入50ml牛奶。用橡皮刮刀翻拌均匀。倒完后在桌面上轻轻嗑几下，上下火，用橡皮刮刀翻拌均匀；再取1/3的蛋白霜入蛋黄糊盘中，

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3、准备好蛋清和蛋黄分离好装入无油无水的容器里。用手动打蛋器打匀至蛋黄颜色变浅。把面糊分3次倒入8寸的圆形蛋糕模中，最后筛入90克低筋面粉，转高速继续打至可呈现纹路的状态。150度，放在桌子上嗑几下，烤箱预热10分钟，把蛋糕放入预热好的烤箱的中层，每次都在蛋糕也上撒上葡萄干，

蛋白里加入1/3的细砂糖（共50克砂糖），再加入1/3的细砂糖，

10、再边搅拌边加入50ml色拉油（可用玉米油代替），取1/3蛋白霜入蛋黄糊盘中，慢慢地搅匀至光滑细腻无颗粒。千万不要打圈搅拌！

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